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　　入冬前后是腌菜的最好时节★◈◈◈，腌菜因其口感脆嫩dnf武者拉斯维加斯游戏官方网站★◈◈◈、咸鲜可口成为很多城乡餐桌上的一道冬季美食★◈◈◈。近期★◈◈◈，不少平凉城乡居民开始囤菜★◈◈◈，搬出家里大大小小的缸★◈◈◈、罐★◈◈◈、瓶等容器★◈◈◈，开始准备腌制咸菜★◈◈◈。城乡居民居民们大多喜欢腌制萝卜干dnf武者拉斯维加斯游戏官方网站★◈◈◈、酸白菜★◈◈◈、雪里红★◈◈◈、洋生姜拉斯维加斯★◈◈◈，★◈◈◈、咸韭菜等★◈◈◈。虽说每家每户的工艺大同小异拉斯维加斯游戏官方网站★◈◈◈，可腌出来的咸菜味道却各具特色拉斯维加斯游戏官方网站★◈◈◈。

　　“每年入冬前后★◈◈◈，家里都会腌制点咸菜拉斯维加斯游戏官方网站★◈◈◈，自己家里人吃吃★◈◈◈，送送亲戚朋友★◈◈◈，大家都很喜欢★◈◈◈。”居民张叔叔高兴地说道dnf武者★◈◈◈。腌好的蔬菜俗称咸菜★◈◈◈，散发出特有的香气★◈◈◈，拿出来冲洗一下dnf武者★◈◈◈、切一切★◈◈◈、炒一炒★◈◈◈，制成凉拌小菜或烧汤★◈◈◈、小炒★◈◈◈，都是拌面佐粥下饭的“最佳搭档”★◈◈◈，既增加食欲★◈◈◈，又暖心暖胃拉斯维加斯游戏官方网站香料应用★◈◈◈！★◈◈◈，幸福感满满★◈◈◈。

　　传统腌菜的工艺其实很简单dnf武者★◈◈◈，首先洗净控干蔬菜水分★◈◈◈，再撒上一把粗盐双手搓揉★◈◈◈，直至盐粒充分进入蔬菜的每一个细胞★◈◈◈，这时喜欢辣口的★◈◈◈，还可以加点辣椒拉斯维加斯官网★◈◈◈，最后放入缸中压实★◈◈◈，过24小时后分装至小罐内存储★◈◈◈，让菜叶在盐汁中自然浸润★◈◈◈，过上半个月就可以放心食用了拉斯维加斯网站首页★◈◈◈，★◈◈◈。未开封的罐头咸菜可以存放较长的时间★◈◈◈，开封后的则需要尽快食用★◈◈◈。

　　现在★◈◈◈，随着生活条件越来越好★◈◈◈，人们对于生活品质的追求也越来越高★◈◈◈，但大家依然留恋这份冬日里的美味★◈◈◈。入冬腌制食材★◈◈◈，这或许对居民们来说是一种入冬的仪式感★◈◈◈，对于曾经生活习惯的延续与怀念吧★◈◈◈，也让大家重温了记忆里的冬日咸香★◈◈◈，温情如故★◈◈◈。

　　腌制食品中含有亚硝酸盐★◈◈◈，多食对人体有害无益拉斯维加斯游戏官方网站★◈◈◈，建议在腌制存放满20天后再食用相对安全★◈◈◈。当然★◈◈◈，腌制的时间也不是越长越好★◈◈◈，放置时间过长容易滋养微生物★◈◈◈，也不利于人体的健康★◈◈◈。腌菜虽美味★◈◈◈，但绝不能替代新鲜蔬菜★◈◈◈。